嘔吐素的主要產(chǎn)生菌是禾谷鐮刀菌(Fusariumgraminearum)，主要污染小麥、大麥、玉米等谷類作物，也污染糧食制品，人和動物在誤食被該素污染的糧谷類后可以產(chǎn)生廣泛的性效應。近年來發(fā)現(xiàn)DON可能與人類食管癌、IgA腎病有關(guān)。DON屬于劇或中等物，人畜攝入了被DON污染的食物／飼料后，會導致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應遲鈍等急性中癥狀，嚴重時損害造血系統(tǒng)造成死亡。研究表明，DON可能對免疫系統(tǒng)有影響，有明顯胚胎性和一定致畸作用，可能有遺傳性，但無致癌、致突變作用。谷物及飼料中DON的含量有嚴格的*。我國谷物中DON 的*為1．0 mg／kg 。因此，有必要對其進行有效的監(jiān)控。HPLC或GC-MS用作檢測嘔吐素的方法，但是其前處理步驟繁瑣，費用昂貴。嘔吐素ELISA檢測試劑盒則可經(jīng)濟、快速地檢測嘔吐素。

【注意事項】

1. 室溫低于20℃或試劑及樣本沒有恢復到室溫（20～25℃）會導致所有標準的OD值偏低。

2. 在洗板過程中如果出現(xiàn)板孔干燥的情況，則會出現(xiàn)標準曲線不成線性，重復性不好的現(xiàn)象。所以洗板拍干后應立即進行下一步操作。

3. 每種試劑使用前均需搖勻。

4. 反應終止液為2M鹽酸，避免接觸皮膚。

5. 不要使用過了有效期的試劑盒；也不要摻雜使用過了有效期的試劑盒；不要交換使用不同批號試劑盒中的試劑。

6. 儲存條件：

試劑盒保存于2～8℃，不能冷凍，將不用的微孔板重新真空密封。標準物質(zhì)和無色的顯色劑對光敏感，因此要避光保存。

7. 試劑變質(zhì)的跡象：

顯色試劑有任何顏色表明顯色劑變質(zhì)，應當棄之。0標準的吸光度（450/630nm）值小于0.5（A450nm<0.5）時，表示試劑可能變質(zhì)。

8. 加入顯色液后，一般顯色時間為15～30min。若顏色較淺，可延長反應時間到35min（或更長），但不得超過40min。反之，則減短反應時間。

9. 嘔吐素ELISA檢測試劑盒反應溫度為25℃，溫度過高或過低將導致檢測吸光度值和靈敏度發(fā)生變化。